Theatermenu



De link met het stuk Frühlingserwachen volgens chef-kok Maarten Guillaume:


De gekozen groenten zijn net rijp om te gebruiken.
De hapjes en het dessert symboliseren de jeugd. Een ietwat andere aanpak, een tikkeltje gedurfd en wat verder van het klassieke koken.

Met het hoofdgerecht wil de kok dan meer gaan voor de ouders, iets klassieker met brave groenten als schorseneren die een beetje in de vergetelheid zijn geraakt en het gevoel van 'eenzaat' goed kunnen omvatten.